フルーツトマトを見て
「美味しそうだけど、ちょっと高いな」
そう感じたことがある方も多いと思います。
普通のトマトと比べると、価格に差があるのは事実です。
でもそこには、単なるブランド料ではなく
栽培方法そのものの違いがあります。
今回は、農家の立場から
なぜフルーツトマトは高くなるのかを正直にお話しします。
収量が少ないから高い
フルーツトマトは、水分をコントロールしながら育てます。
すると、実は小さくなり
1株から収穫できる量はどうしても減ります。
つまり
👉 同じ面積でも収穫量が少ない
それでも甘さや味を優先して育てているのが
フルーツトマトです。
量より質を選んだ結果が、価格に反映されています。
管理に手間がかかるから高い
フルーツトマト栽培は
“放っておいても育つ”ものではありません。
-
水の量を細かく調整
-
天候を見ながら判断
-
株の状態を毎日チェック
ほんの少しのズレが
味や品質に影響します。
甘さを安定させるためには
経験と手間が必要です。
リスクが高いから高い
水を控えて育てるということは
植物にとってはストレスです。
そのため
-
実が割れる
-
生育が止まる
-
収量がさらに減る
といったリスクもあります。
フルーツトマトは
常にギリギリのバランスで育てています。
そのリスクも含めての価格です。
それでも私たちが作る理由
ここまで読むと
「大変なら普通のトマトを作ればいいのでは？」
と思われるかもしれません。
それでも私たちがフルーツトマトを作るのは、
食べたときの驚きがあるからです。
甘さだけではなく
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みずみずしさ
-
ジューシーさ
-
旨味の深さ
それが揃ったとき
“また食べたい”と思えるトマトになります。
日高みよし農園の考え方
私たちは、糖度の数字だけを追っていません。
光合成をしっかりさせ
元気な株を育てることを大切にしています。
その結果として
甘さと旨味のバランスが整った
フルーツトマトになります。
▶ フルーツトマトが甘い理由については、こちらの記事で詳しく書いています。
https://www.miyoshifarm.jp/%e3%83%95%e3%83%ab%e3%83%bc%e3%83%84%e3%83%88%e3%83%9e%e3%83%88%e3%81%8c%e7%94%98%e3%81%84%e7%90%86%e7%94%b1-%e2%80%95-%e7%b3%96%e5%ba%a6%e3%81%a0%e3%81%91%e3%82%92%e8%bf%bd%e3%82%8f%e3%81%aa%e3%81%84/
まとめ｜価格は「味への投資」
フルーツトマトの価格は、
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収量の少なさ
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手間
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リスク
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味へのこだわり
これらの積み重ねです。
単に高いのではなく、
味への投資だと考えていただけると嬉しいです。
私たちはこれからも、
食べた人が元気になるトマトを作り続けます。
味や栽培の考え方については
「初めての方へ」をご覧ください。
▶ 初めての方へ
https://www.miyoshifarm.jp/%e5%88%9d%e3%82%81%e3%81%a6%e3%81%ae%e6%96%b9%e3%81%b8/
